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首頁-技術文章-怎樣使用酥餅機制作酥餅

怎樣使用酥餅機制作酥餅

更新時間：2020-09-02 點擊次數(shù)：1348

酥餅通過不同的模具生產(chǎn)多種花樣的食品，如：貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡面等

酥餅的制作步驟

1.、油皮制作：面粉和糖混合、加入豬油和水拌均揉成面團。

酥皮制作：面粉和豬油混合攪拌均勻揉成團、將制好的油皮和油酥蓋保鮮膜餳30分鐘。

2、用餳好的油皮包住油酥、收口。

3、向下?lián){成長方形左右分別對折向中央、蓋保鮮膜餳15分鐘。

4、取出搟開再次折疊、蓋保鮮膜再餳15分鐘。

5、再次取出搟開

6、用把搟開的面和餡料一同放進酥餅機，酥餅機自動進行卷面，包餡，捏花，拍扁過程。

7、撿盤烘烤。

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